Read e-book online Dictionnaire universel de cuisine pratique (French Edition) PDF

By Joseph FAVRE

Ce livre est un monument.
C'est assurément le ideal livre de delicacies écrit intentionnellement pour tous les publics, du cuisinier de métier à l. a. mère de famille. Mais, surtout, il rassemble en un seul quantity tout le savoir gastronomique accumulé à l'aube du XXe siècle.
C'est une somme special, savante et savoureuse à l. a. fois. L'œuvre d'une vie consacrée à l. a. technological know-how culinaire par un précurseur aux convictions fortes qui voyait dans son artwork le moyen de faire progresser l'humanité.
Avec ses 4500 entrées, près de 6000 recettes, a thousand gravures in-texte, il offre aux lecteurs d'aujourd'hui, à tous les amateurs du bien-manger et du bien-vivre, une infinité de découvertes et de surprises délectables.

" Plus qu'un dictionnaire, cet ouvrage est un advisor de vie pour tous. Chacun peut le lire et trouver los angeles réponse à ses questionnements : le professionnel cuisinier, le maître d'hôtel, los angeles ménagère, le gérant d'internat... Ce livre a un siècle et son contenu est totalement d'actualité. "
Jean-Pierre Coffe

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by Kevin
4.3

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